穿越古代摆摊小厨娘第491章 酪香穿时空新味鉴人心

一、异客携方至旧味起波澜 雨后的京城透着股清冽的甜香西市街口的老槐树新叶上还挂着水珠风一吹便有细碎的水点落在晚星酪铺的青石板上。

林晚星正用竹筛滤着新到的密云槐花蜜筛子下的白瓷盆里蜜液像融化的琥珀般缓缓聚积。

苏砚在案前调试着台新的分子酪点机透明的舱体里液态的酪浆正被超声波切割成细小的星点：这'槐序星酪'得用零下5度的液氮急冻才能让槐花碎在酪里保持形状。

店门的风铃突然叮铃响得急促林晚星抬头时手里的竹筛差点落在地上——进来的是个穿月白旗袍的女人鬓角别着支银质的桂花簪手里捧着个乌木匣子。

女人的眉眼像极了旧影像里的沈念瑾只是眼角的细纹里藏着些不属于这个时代的沉静她把匣子放在案上时指腹在匣面的沈字纹路上轻轻摩挲：听说这里还能做出'民国酪'的味道？ 苏砚刚把急冻好的槐序星酪摆在玻璃罩里闻言脚步顿了顿。

那星酪里悬浮的槐花碎正泛着微光与女人簪子上的桂花纹路竟有几分呼应。

林晚星往白瓷碗里倒着有机牛奶笑道：您是......女人掀开乌木匣的刹那案上的全息投影仪突然自动亮起投射出的虚拟菜单竟变成了1943年的手写样式泛黄的宣纸上念瑾酪铺四个字墨迹未干。

我从2043年来。

女人的指尖在投影仪的光纹上轻轻点了点匣子里的黄铜方盘露出全貌——盘里摆着本线装的《酪方秘录》封皮上的桂花绣纹与沈思酪带来的全息古籍分毫不差只是边角多了些烧焦的痕迹。

这是沈念瑾晚年修订的方子女人把方盘推到林晚星面前最后一页的'时空酪'配方能让酪体映出未来的影像。

林晚星翻到最后一页时指尖突然被纸页上的细针刺了下——纸上的字迹在滴血的瞬间变得清晰玉泉山泉水需取子时的怀柔栗子要选带虫眼的桂花蜜必须是被霜打过的......苏砚端着杯全息槐蜜水递过去杯壁上的水珠正顺着纹路滑落：2043年的技术能让酪体保存影像多久？女人接过水杯时旗袍的下摆扫过案角的青瓷碗碗底的淡蓝光晕突然变成了紫色。

二、新酪藏玄机旧方露破绽 这'时空酪'得用特殊的发酵缸。

女人的目光落在墙角的老陶瓮上那是柳氏当年用来酿桂花蜜的器具瓮口的布幔上还绣着沈家家徽。

林晚星往陶瓮里撒着槐花碎突然发现瓮底的炭灰里埋着个金属片片上的二维码在光线下闪着微光——这是现代发酵设备的零件怎么会出现在民国的陶瓮里？ 苏砚正用分子酪点机制作虫眼栗酪栗泥在舱体里被压成圆形突然道：2043年的发酵技术应该不用陶瓮了吧？女人端起桌上的槐序星酪银簪在碗沿轻轻敲了敲笑道：老法子做的酪才有念想。

她舀酪的动作顿了顿指尖在碗沿的裂痕上反复摩挲那裂痕与之前男生带来的青瓷碗分毫不差只是此刻正渗出些淡红色的液体像极了血液。

林晚星突然想起沈思酪昨天发的全息消息：博物馆的'时空碗'仿品都有温度感应涂层遇热会渗出红色防伪液。

她往陶瓮里倒着牛奶故意把温度调到80度瓮口的布幔突然冒起白烟——女人鬓角的银簪在高温下泛着绿光这是2020年后才有的防伪材质根本不是民国的工艺。

您的簪子......林晚星的指尖在布幔上轻轻碰了碰全息投影仪突然投射出段清晰的影像——穿白大褂的男人正在3D打印银簪桌上摆着本《沈氏酪铺编年史》书页上用红笔圈着柳氏陶瓮藏着秘方的字样。

女人的脸瞬间白了手里的乌木匣差点摔在地上：我只是想...... 店门的风铃再次响起沈思酪带着考古系的教授走进来看到女人鬓角的银簪突然道：这是上周被盗的博物馆展品！新闻说盗贼用仿品掉了包仿品的簪头有微型摄像头。

教授戴着金丝眼镜手里拿着个金属探测器探测器靠近银簪时发出滴滴的轻响：这簪子的共振频率和我们实验室的被盗展品完全一致。

三、旧味牵两世新方藏温情 女人的喉结动了动从旗袍的暗袋里掏出张泛黄的照片照片上的小女孩梳着双丫髻站在晚星酪铺的竹帘下手里捧着个陶瓮瓮口的布幔上绣着沈家家徽。

我奶奶是当年酪铺的帮工女人的声音带着些微颤抖她说1943年饥荒时柳氏用秘方做的'救饥酪'救了半个街区的人可方子后来被战火烧了...... 林晚星往白瓷碗里倒着槐花蜜突然道：其实方子很简单。

她用银勺搅着酪浆乳白的液体里浮着些槐花碎与影像里柳氏做的酪分毫不差柳老丈当年怕方子失传把步骤刻在了陶瓮的夹层里：密云槐花三升怀柔栗子七颗必须是带虫眼的这样才够甜炖的时候要逆时针搅一百八十下像画个守护的圈。

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