杂草小丫头生存指南第79章 分工借力取舍

最先感受到变化的是清韵斋。

文掌柜铺子里那些原本只是偶尔尝鲜的熟客如今提起“云记”点心语气里都带上了几分与有荣焉的意味。

“听闻澄心园茶会上连那位老宗亲都夸赞了呢！”“沈夫人可是极挑剔的能得她青睐必是不凡。

”这般口耳相传之下不仅原有的芝麻薄脆、杏仁佛手几乎日日售罄连带着其他茶点也都销量大增。

更有一些面生的客人手持着不知从何处得来的名帖或是干脆就是听闻了风声特意寻到这不算起眼的清韵斋开口便点名要订“云记”的点心。

文掌柜自然是乐见其成他寻了个云妮儿来送货的间隙将她请到内室亲自斟了杯新到的雨前龙井脸上是掩不住的笑意：“云妮儿姑娘如今你这‘云记’的名头可是在我这小店里彻底打响了。

如今每日来问询、预订的人络绎不绝你看我们原先的供应量是不是该往上提一提了？种类上或许也可以再添一两样精致的？” 云妮儿捧着那杯清茶氤氲的热气模糊了她眼底的思绪。

订单增加自然是好事意味着收入会水涨船高可她心里清楚如今她、泽兰、雨妮儿三人几乎是咬着牙将一天十二个时辰揉碎了用才勉强应付住望江楼、清韵斋原有的订单以及即将到来的沈府宴席每个人的精力都已绷到了极限。

“文掌柜”她放下茶杯声音温和却带着无奈“承蒙您和各位客人抬爱云妮儿感激不尽。

只是……眼下沈府的订单迫在眉睫需得全力以赴方能保证不出差错。

清韵斋这边的数量可否容我几日待沈府之事毕我们再细细商议增量之事？至于添新品更是需要时间静心琢磨仓促上阵只怕画虎不成反类犬坏了口碑。

” 文掌柜是明白人见她眼下淡淡的青黑和眉宇间挥之不去的倦色便知她所言非虚心中那点因生意火爆而生的急切也压了下去点头道：“是老夫心急了。

姑娘说得在理根基要稳品质为先。

那便依姑娘沈府之事为重我们这边暂且维持原状待你腾出手来再说。

” 这边刚稳住清韵斋那边礼部侍郎沈府的周管家便如期登门了。

这位老管家穿着藏青色的绸衫步履沉稳说话条理清晰态度虽客气但却一直打量着院落和灶台。

待稍作寒暄后便直接进入正题与云妮儿核对了宴席点心的最终种类、数量、规格以及取货的准确时辰并留下的定金用一个沉甸甸的锦囊装着入手的分量让云妮儿心都颤了颤。

“云姑娘”周管家临走前语气平淡地追加了一句“夫人对此次茶会上的点心甚是满意特意交代若此次府中宴客也能如此往后府上平日待客的茶点或可一并交由姑娘操办。

”沈府日常的茶点供应！那将是一个稳定而长期的大主顾诱惑太大了但是接不接得下来又是现下不能逃避的现实了。

送走周管家院子里一时间安静下来夕阳的余晖将小小的院落染成暖金色云妮儿蹙眉发呆。

她看着堆在墙角明日待用的面粉袋看着灶台上林林总总需要清洗的器皿看着泽兰正费力地将一大桶清水从井边提过来额上沁出细密的汗珠看着雨妮儿乖巧地坐在小凳上努力地擦拭着那些白瓷小盏小脸都憋红了。

“阿姐”泽兰放下水桶用袖子抹了把汗走到云妮儿身边声音里带着忧虑“这样下去真不行了。

沈府的订单要求高数量大光靠我们三个便是日夜不睡也难保万无一失。

你看你这几日都瘦了一圈了。

”她伸出手想碰碰云妮儿明显尖了下巴的脸颊又有些不好意思地缩了回去。

云妮儿握住她粗糙的手轻轻拍了拍：“我知道确实不能再这样下去了。

”她深吸一口气“光靠我们埋头苦干是干不完的可能活儿还没干完人都累垮了容我想想别的法子。

” 这一夜云妮儿没有像往常一样倒下就睡。

她让泽兰和雨妮儿先去休息自己则就着那盏摇曳的油灯坐在小桌前拿出记账的旧本子翻到空白页用那截短短的炭笔开始写写画画。

她先列出了目前所有固定的和临时的订单估算出每日大致所需完成的工作量。

然后又列出制作点心所需的各项工序：采买、挑水、劈柴、和面、备馅、塑形、烤制/蒸制、清洗、包装…… 她发现其中大量耗费时间和体力的其实是挑水、劈柴、清洗器皿、初步筛选食材、以及批量包装这些环节。

而这些恰恰是不需要她核心手艺的以往是她和泽兰包揽了所有自然忙得脚不沾地。

她需要帮手不是像泽兰这样需要学习核心技艺的亲密助手而是能够分担基础杂事的劳力。

第二日一早她便去了韩婆婆家。

韩婆婆正坐在院中慢悠悠地摘着豆角听她将目前的困境和自己的想法细细说完。

“嗯”韩婆婆撩起眼皮看了她一眼手中动作不停“总算开窍了。

丫头你要记住一个人浑身是铁能打几根钉？你这生意既然起来了就像那树苗要抽条光靠原先那点土哪够它长？想做大就得把根须往外扎就得学会用人学会分利。

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